अध्याय-6: मांग और आपूर्ति का गहन विश्लेषण

Arora IAS Economy Notes (By Nitin Arora)

Economy Notes in Hindi Medium

आपूर्ति और मांग का खेल: कीमत का प्रभाव

कभी किसी गरम गर्मी के दिन नींबू पानी की दुकान पर जाने की कल्पना कीजिए। अगर एक गिलास नींबू पानी की कीमत सिर्फ ₹0.25 होती तो आप कितना खरीदते? और अगर अचानक इसकी कीमत ₹2.00 हो जाए तो? यही मूल विचार आपूर्ति और मांग के नियम के पीछे है, जो अर्थशास्त्र का एक मूलभूत सिद्धांत है।

मांग का नियम: कम ही ज्यादा होता है (जब दाम ज्यादा हों)

• मांग का नियम कहता है कि किसी वस्तु या सेवा की कीमत बढ़ने पर, उपभोक्ताओं द्वारा मांगी जाने वाली मात्रा आम तौर पर कम हो जाती है, यह मानते हुए कि अन्य सभी कारक स्थिर रहते हैं।
• ऐसा क्यों? यह अवसर लागत नामक अवधारणा से जुड़ा है। जब किसी चीज की कीमत बढ़ जाती है, तो वह अन्य विकल्पों की तुलना में अपेक्षाकृत अधिक महंगी हो जाती है। उपभोक्ताओं को इसे खरीदने के लिए अधिक त्याग करना पड़ता है, इसलिए वे कम खरीदना या कोई विकल्प ढूंढना चुन सकते हैं।
• उदाहरण: मान लें कि आपको फिल्में देखना पसंद है लेकिन टिकट की कीमत ₹20 प्रत्येक हो जाती है। आप कम फिल्में देखने का फैसला कर सकते हैं या उन्हें घर पर किराए पर ले सकते हैं।

मांग नियम के अपवाद: जब ज्यादा ही ज्यादा होता है (यहां तक ​​कि ऊंची कीमतों पर भी)

मांग के नियम के कुछ अपवाद हैं। एक दिलचस्प उदाहरण गिफेन वस्तु (Giffen good) है। ये आमतौर पर मुख्य खाद्य पदार्थ होते हैं, जैसे कुछ देशों में चावल, जहां बहुत कम या कोई करीबी विकल्प नहीं होते हैं।

• अगर चावल की कीमत तेजी से बढ़ती है, तो लोग वास्तव में इसे कम नहीं बल्कि ज्यादा खरीद सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि उन्हें अपने आहार में उतनी ही मात्रा में चावल प्राप्त करने के लिए अन्य चीजों को कम करना पड़ता है।

आपूर्ति का नियम: जितना ज्यादा, उतना अच्छा (जब दाम ज्यादा हों)

• आपूर्ति का नियम इसे उलट देता है। यह कहता है कि किसी वस्तु या सेवा की कीमत बढ़ने पर, उत्पादकों द्वारा आपूर्ति की जाने वाली मात्रा आम तौर पर भी बढ़ जाएगी, यह मानते हुए कि अन्य सभी कारक स्थिर रहते हैं।
• ऐसा क्यों? सरल! उच्च मूल्य उत्पादकों को अधिक उत्पादन करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। वे अधिक मूल्य पर अधिक इकाइयां बेचकर अधिक लाभ कमा सकते हैं।
• उदाहरण: एक बेकरी की कल्पना कीजिए। अगर कपकेक की कीमत बढ़ जाती है, तो बेकरी को लाभ के बढ़ते मार्जिन का फायदा उठाने के लिए अधिक कपकेक बनाने के लिए प्रेरित किया जा सकता है।

संतुलन की स्थिति खोजना: बाजार संतुलन (Market Equilibrium)

आपूर्ति और मांग मिलकर संतुलन मूल्य निर्धारित करने के लिए काम करती हैं, जो वह मूल्य बिंदु होता है जहां उत्पादकों द्वारा आपूर्ति की गई मात्रा बिल्कुल उपभोक्ताओं द्वारा मांगी गई मात्रा से मेल खाती है। यह एक स्थिर बाजार बनाता है जहां न तो अधिक आपूर्ति होती है और न ही मांग।

• बहुत अधिक कीमत से अधिशेष (बहुत अधिक सामान और खरीदारों की कमी) हो सकती है, जबकि बहुत कम कीमत से कमी (सभी खरीदारों के लिए पर्याप्त सामान नहीं) पैदा हो सकती है।

आपूर्ति और मांग वक्र को समझना

अर्थशास्त्री मूल्य, मांगी गई मात्रा और आपूर्ति की गई मात्रा के बीच संबंध को दर्शाने के लिए रेखांक (ग्राफ) का उपयोग करते हैं।

• मांग का नियम एक नीचे की ओर ढलान वाले वक्र द्वारा दर्शाया जाता है। जैसे-जैसे कीमत बढ़ती है (एक्स-अक्ष पर दाईं ओर चलती है), मांगी गई मात्रा कम हो जाती है (वाई-अक्ष पर नीचे की ओर जाती है)।
• आपूर्ति का नियम एक ऊपर की ओर ढलान वाले वक्र द्वारा दर्शाया जाता है। जैसे-जैसे कीमत बढ़ती है (एक्स-अक्ष पर दाईं ओर चलती है), आपूर्ति की गई मात्रा बढ़ जाती है (वाई-अक्ष पर ऊपर की ओर जाती है)।

इन सिद्धांतों को समझने से, आप बाजार कैसे कार्य करते हैं और आपके द्वारा हर दिन खरीदी जाने वाली चीजों के लिए मूल्य कैसे निर्धारित किए जाते हैं, इस बारे में महत्वपूर्ण जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

 

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सिर्फ दाम ही नहीं: मांग और आपूर्ति को क्या प्रभावित करता है

बेशक, कीमत एक प्रमुख कारक है, लेकिन यह बाजार का इकलौता खिलाड़ी नहीं है। आइए जानें कि लोग कितना खरीदना चाहते हैं (मांग) और उत्पादक कितना बेचने को तैयार हैं (आपूर्ति) को क्या प्रभावित कर सकता है।

मांग को प्रभावित करने वाले कारक:

• आय: कल्पना कीजिए कि आपको वेतन वृद्धि मिल गई है। आप शायद अधिक कपड़े खरीद सकते हैं या अधिक बार बाहर खाना खा सकते हैं। आम तौर पर उच्च आय से कई वस्तुओं की मांग बढ़ जाती है।
• रुचि और पसंद: अगर फिटनेस का चलन बदलता है, तो जिम सदस्यता या स्पोर्ट्सवियर की मांग बढ़ सकती है। बदलती रुचियां मांग को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकती हैं।
• संबंधित वस्तुएं: बर्गर और फ्राइज़ एक दूसरे के पूरक हैं, इसलिए बर्गर की कीमत बढ़ने से फ्राइज़ की मांग भी कम हो सकती है। इसके विपरीत, हॉटडॉग बर्गर के विकल्प हैं, इसलिए बर्गर की कीमत बढ़ने से हॉटडॉग की मांग बढ़ सकती है।
• जनसांख्यिकी: आबादी बढ़ने के साथ सेवानिवृत्ति समुदायों या स्वास्थ्य सेवाओं की मांग बढ़ सकती है।

आपूर्ति को प्रभावित करने वाले कारक:

• उत्पादन लागत: यदि खराब फसल के कारण गेहूं की कीमत बढ़ जाती है, तो ब्रेड बनाने वालों को कीमतें बढ़ाने या उत्पादन कम करने की आवश्यकता हो सकती है, जिससे आपूर्ति प्रभावित होती है।
• प्रौद्योगिकी और नवाचार: नई कृषि तकनीकें अधिक फसल पैदावार ला सकती हैं, जिससे गेहूं की आपूर्ति बढ़ सकती है और संभावित रूप से ब्रेड की कीमतें कम हो सकती हैं।
• उत्पादकों की संख्या: बाजार में अधिक प्रतिस्पर्धी अक्सर वस्तुओं की अधिक आपूर्ति की ओर ले जाते हैं, जिससे संभावित रूप से कीमतें कम हो जाती हैं।
• सरकारी नीतियां: नवीकरणीय ऊर्जा के लिए सरकारी सब्सिडी उस बाजार में अधिक कंपनियों को प्रवेश करने के लिए प्रोत्साहित कर सकती है, जिससे आपूर्ति बढ़ सकती है।

बाजार का खेल: आपूर्ति और मांग को क्या प्रभावित करता है

कल्पना कीजिए कि आप एक संगीत कार्यक्रम में हैं। कितने टिकट उपलब्ध होंगे (आपूर्ति) और कितने लोग जाना चाहेंगे (मांग)? इसमें कई कारक शामिल होते हैं।

आपूर्ति पक्ष:

• उत्पादन लागत: यदि टिकट की कीमतें बैंड, स्थान और सुरक्षा की लागत को कवर नहीं कर सकती हैं, तो कॉन्सर्ट आयोजक रद्द कर सकते हैं।
• विक्रेता और प्रतिस्पर्धा: अधिक प्रतिस्पर्धी संगीत कार्यक्रम स्थल टिकट आपूर्ति बढ़ा सकते हैं।
• सरकारी नियम: सुरक्षा नियमों से यह सीमित हो सकता है कि कितने लोग शामिल हो सकते हैं।

मांग की गतिशीलता:

• आय: अधिक पैसे वाले प्रशंसक टिकटों के लिए अधिक भुगतान करने को तैयार हो सकते हैं।
• रुचि: कम लोकप्रिय बैंड को मांग कम देखने को मिल सकती है।
• विकल्प: कई बैंडों वाला संगीत समारोह एक विकल्प हो सकता है, जो संगीत कार्यक्रम की मांग को प्रभावित करता है।

ये कुछ ही उदाहरण हैं। बाजार के व्यवहार की भविष्यवाणी करने के लिए इन कारकों को समझना महत्वपूर्ण है।

कितना होगा? मांग की लोच को समझना

कल्पना कीजिए आपको पिज्जा खाने की तीव्र इच्छा हो रही है। दाम बढ़ने से आप कितने स्लाइस खरीदेंगे, इस पर कितना असर पड़ेगा? इस अवधारणा को मांग की लोच (demand elasticity) कहा जाता है।

मांग का पैमाना: दाम कैसे मात्रा को प्रभावित करते हैं

• अत्यधिक लोचदार मांग: पिज्जा जैसी चीजों के लिए (अगर यह बहुत महंगा हो जाता है तो आप पास्ता में बदल सकते हैं), दाम बढ़ने से मांग में उल्लेखनीय कमी आती है (वक्र चाप है)।
• कम लोचदार मांग: दवा जैसी आवश्यक चीजों के लिए, दाम बढ़ने का मांग पर कम प्रभाव पड़ सकता है (वक्र अधिक खड़ा है)।

मांग में बदलाव: जब अन्य चीजें बदलती हैं

दाम में बदलाव के अलावा अन्य कारणों से भी मांग वक्र खुद हिल सकता है। कैसे, आइए जानते हैं:

• ज्यादा लोग, ज्यादा मांग: यदि किसी शहर की जनसंख्या तेजी से बढ़ती है, तो पिज्जा की मांग दाईं ओर खिसक सकती है, क्योंकि खाने वाले ज्यादा मुंह हो जाते हैं।
• बदलते स्वाद: यदि कोई नया स्वास्थ्य चलन लोगों को सलाद पसंद कराता है, तो पिज्जा की मांग बाईं ओर खिसक सकती है।
• आय मायने रखती है: यदि लोगों के पास कम पैसा है (उदाहरण के लिए मंदी के कारण), तो पिज्जा की मांग भी बाईं ओर खिसक सकती है क्योंकि यह कम वहनीय हो जाता है।
• प्रतिस्थापन प्रभाव: यदि बर्गर (पिज्जा के विकल्प) की कीमत बढ़ जाती है, तो पिज्जा की मांग दाईं ओर खिसक सकती है क्योंकि लोग अब सस्ते विकल्प पर स्विच कर लेते हैं।
• पूरक भी मायने रखते हैं: यदि पनीर (पिज्जा का पूरक) की कीमत बढ़ जाती है, तो पिज्जा की मांग बाईं ओर खिसक सकती है क्योंकि दोनों चीजें महंगी हो जाती हैं।
• भविष्य की कीमतें: यदि लोगों को लगता है कि भविष्य में पिज्जा की कीमतें बढ़ने वाली हैं, तो वे अब ज्यादा खरीद सकते हैं ताकि बढ़ोतरी से बचा जा सके।

संतुलन की स्थिति खोजना: बाजार संतुलन (Market Equilibrium)

आदर्श बाजार स्थिति संतुलन (equilibrium) है, जहां उत्पादकों द्वारा आपूर्ति की गई मात्रा बिल्कुल उपभोक्ताओं द्वारा मांगी गई मात्रा से मेल खाती है। यह उस बिंदु पर होता है जहां आपूर्ति और मांग वक्र एक दूसरे को काटते हैं। इस बिंदु पर कीमत को संतुलन मूल्य (equilibrium price) कहा जाता है।

आपूर्ति और मांग के क्रियान्वयन के उदाहरण

• शिक्षा का चुनाव: यदि इंजीनियरिंग की नौकरियां शिक्षण से ज्यादा वेतन देती हैं, तो अधिक छात्र इंजीनियरिंग (बढ़ी हुई आपूर्ति) चुन सकते हैं।
• उत्पादन में बदलाव: बेकरी अधिक कपकेक बना सकती हैं यदि वे डोनट्स की तुलना में अधिक लाभदायक हों (आपूर्ति मांग के आधार पर समायोजित होती है)।
• कड़ी मेहनत: यदि आपको प्रति अतिरिक्त घंटे काम करने के लिए अधिक भुगतान मिलता है, तो आप अधिक काम करने के लिए तैयार हो सकते हैं (आपके श्रम की आपूर्ति में वृद्धि)।

दाम क्यों बदलते हैं: आपूर्ति और मांग की ताकत

आपूर्ति और मांग के नियम बाजारों को समझने के लिए दिशा सूचक की तरह हैं। ये हमें यह समझने में मदद करते हैं कि दाम क्यों बढ़ते या घटते हैं, और कैसे व्यापार उन्हें प्रभावित कर सकते हैं।

कीमतों के राज़:

• मांग निर्माता: कोई कंपनी किसी नए उत्पाद को ऊंची कीमत और आकर्षक विपणन अभियान के साथ लॉन्च कर सकती है, जिससे खासियत का भाव पैदा हो और मांग बढ़े।
• आपूर्ति नियंत्रक: वे मांग को ऊंचा रखने और संभावित रूप से कीमतों को और भी बढ़ाने के लिए उपलब्ध उत्पादों की संख्या को सीमित भी कर सकती हैं।

बाजार में अवसर:

इन सिद्धांतों को समझकर हम सूचित निर्णय ले सकते हैं। उदाहरण के लिए, अगर किसी उत्पाद की मांग अधिक और आपूर्ति कम होने के कारण वह कम दाम में बिक रहा है, तो यह खरीदने का अच्छा समय हो सकता है।

व्यापार भी प्रतिक्रिया देते हैं:

• उत्पादन बढ़ाना: अगर दाम बढ़ने का कारण मांग अधिक होना है, तो कोई कंपनी उस मांग को पूरा करने के लिए उत्पादन बढ़ा सकती है और संभावित रूप से दाम कम कर सकती है।

यह एक सरल दृष्टिकोण है, लेकिन यह इस बात को रेखांकित करता है कि आपूर्ति और मांग कैसे लगातार एक-दूसरे के साथ क्रियाशील रहती हैं, और बाजार के व्यवहार को आकार देती हैं।

 

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आपूर्ति और मांग कैसे साथ काम करती हैं

कल्पना कीजिए कि डांस फ्लोर पर बहुत भीड़ है। यदि बहुत अधिक डांसर (उच्च आपूर्ति) हैं और पर्याप्त जगह नहीं है (कम मांग), तो लोग असहज महसूस करते हैं। लेकिन अगर कुछ ही डांसर (कम आपूर्ति) हैं और बहुत जगह है (ज्यादा मांग), तो सभी को घूमने और आनंद लेने के लिए जगह मिल जाती है।

सही संतुलन खोजना:

• कीमत एक डीजे के रूप में: कीमत एक डीजे की तरह काम करती है, जो लगातार आपूर्ति और मांग के बीच सही संतुलन खोजने के लिए समायोजन करती रहती है। इस सही संतुलन को संतुलन (equilibrium) कहा जाता है, जहाँ लोग जितना सामान खरीदना चाहते हैं (मांग) उसकी मात्रा बिल्कुल उतनी ही मात्रा में होता है जितना उत्पादक बेचने को तैयार हैं (आपूर्ति)। इस बिंदु पर, कीमत को बढ़ाने या घटाने का कोई दबाव नहीं होता है।

नीति निर्माताओं के लिए एक उपकरण:

• चलन की भविष्यवाणी करना: आपूर्ति और मांग को समझने से, नीति निर्माता बाजार में बदलाव से कीमतों पर कैसे प्रभाव पड़ सकता है, इसका अनुमान लगा सकते हैं। उदाहरण के लिए, पेट्रोल पर कर बढ़ाने (आपूर्ति कम होने) से गैस की कीमतें बढ़ सकती हैं।

रोजमर्रा के उदाहरण:

• तेल से लेकर इलेक्ट्रॉनिक्स तक: यह नियम हर जगह है! यह हमारी कारों को चलाने वाले तेल से लेकर नवीनतम गैजेट्स की उपलब्धता तक, रोज़मर्रा की चीज़ों की कीमत निर्धारित करने में मदद करता है। अगर कोई नया गेमिंग कंसोल बहुत लोकप्रिय है (ज्यादा मांग), तो इसकी कीमत तब तक अधिक रह सकती है जब तक अधिक इकाइयाँ उत्पादित न हो जाएँ (आपूर्ति में वृद्धि)।

आपूर्ति और मांग की सीमाएं

आपूर्ति और मांग भले ही शक्तिशाली उपकरण हैं, लेकिन वे पूरी तस्वीर नहीं दिखाते हैं। यहाँ बताया गया है कि चीजें थोड़ी जटिल क्यों हो सकती हैं:

रोजगार बाजार की परेशानी:

• मांग में कमी: जब वस्तुओं की मांग कम हो जाती है, तो व्यवसाय कर्मचारियों की छंटनी कर सकते हैं, जिससे बेरोजगारी हो सकती है। महामंदी इसका एक प्रमुख उदाहरण है – कारखानों में धीमापन आया और उत्पादों की मांग कम होने के कारण श्रमिकों की नौकरी चली गई।

नियम के अपवाद:

• गिफेन वस्तुएं (Giffen goods): कभी-कभी, मूल्य वृद्धि कुछ बुनियादी वस्तुओं, जैसे चावल या ब्रेड, जिनके लिए बहुत कम विकल्प होते हैं, की मांग को बढ़ा सकती है। लोगों को इन आवश्यक वस्तुओं पर अपनी आय का एक बड़ा हिस्सा खर्च करना पड़ सकता है, भले ही कीमत बढ़ जाए।
• विलासिता का आकर्षण: सोने जैसी प्रतिष्ठित वस्तुओं के लिए, उच्च मूल्य टैग वास्तव में आकर्षण का हिस्सा हो सकता है। लोग उन्हें खासतौर पर इसलिए खरीद सकते हैं क्योंकि वे महंगी हैं।
• शौक की चीजें: मांग का नियम शौक की चीजों जैसे दुर्लभ डाक टिकटों या ऐतिहासिक और पुरातात्विक सामग्री के संग्रह के मामले में लागू नहीं होता है। चीजें ज्यादा से ज्यादा कीमत चुकाकर भी इकट्ठी की जाती हैं।
• नशे की गिरफ्त: सिगरेट या ड्रग्स जैसी नशे की चीजों के मामले में, मूल्य वृद्धि अक्सर लोगों को नहीं रोकती है। नशे के आदी लोग अपनी लत को खिलाने के लिए अधिक इकाइयाँ भी खरीद सकते हैं।

अनिश्चित भविष्य:

• लाभ के लिए भंडार करना: यदि उत्पादक भविष्य में मूल्य वृद्धि की आशा करते हैं, तो वे अपने उत्पादों को अभी बेचने के बजाय उन्हें अपने पास रख सकते हैं। इससे अस्थायी आपूर्ति की कमी हो सकती है।

खेती की चुनौतियां:

• धीमी गति से वृद्धि: कारखानों के विपरीत, खेत उच्च कीमतों के जवाब में तुरंत उत्पादन नहीं बढ़ा सकते। फसलों को उगने में समय लगता है, इसलिए कृषि उत्पादन हमेशा मांग में बदलाव पर जल्दी प्रतिक्रिया नहीं दे सकता है।
• निर्वाह खेती: कुछ विकासशील देशों में, किसान मुख्य रूप से अपने परिवारों को खिलाने के लिए फसलें उगाते हैं, न कि जरूरी मुनाफे के लिए। यह बाजार की ताकतों के प्रति उनकी प्रतिक्रिया को सीमित कर सकता है।

कीमत से परे:

• अन्य कारक भी शामिल हैं: आपूर्ति का नियम अक्सर यह मानता है कि कीमत के अलावा अन्य कारक, जैसे उत्पादन लागत या प्रौद्योगिकी, स्थिर रहते हैं। वास्तव में, ये कारक आपूर्ति के फैसलों को भी प्रभावित कर सकते हैं।